飲食牌照申請

食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。

食品銷售經營者包括銷售食品的商場超市、便利店、食雜店、食品貿易商、酒類批發商、通過自動售貨設備銷售食品的經營者（以下簡稱食品自動銷售售貨商）、網路食品銷售商、食品銷售連鎖企業總部等具體業態。食品銷售經營者具體業態應在主體業態後以括弧標注。

食品銷售經營者包括銷售食品的商場超市、便利店、食雜店、食品貿易商、酒類批發商、通過自動售貨設備銷售食品的經營者（以下簡稱食品自動銷售售貨商）、網路食品銷售商、食品銷售連鎖企業總部等具體業態。食品銷售經營者具體業態應在主體業態後以括弧標注。

餐飲服務經營者包括大型餐館、中型餐館、小型餐館、飲品店、糕點店、微小餐飲、中央廚房、集體用餐配送單位、餐飲服務連鎖企業總部、餐飲管理企業等具體業態。餐飲服務經營者的具體業態應在主體業態後以括弧標注。

單位食堂，包括學校食堂、幼稚園食堂、校外午托機構食堂、職工食堂、養老機構食堂、工地食堂等。單位食堂具體類型應在主體業態後以括弧標注。

食品經營者申請通過網路經營，應當在主體業態後以括弧標注。食品經營主體在經營場所外設置倉庫（包括自有和租賃）的，還應當在食品經營許可證副本中載明倉庫具體位址。

取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得食品經營許可。

在美食節、展銷會臨時從事食品經營活動的，其經營場所暫不納入食品經營許可範疇。

食品攤販由轄區街道辦事處按照《省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》依法實施登記。食品攤販是指商品交易市場或者固定店鋪以外，在劃定或者臨時指定區域內擺攤設點，銷售預包裝食品、散裝食品或者現場制售食品的經營者。

什麼是食品經營許可證？

通俗易懂的解釋一下，就是涉及到銷售食用產品所需要的證件；換言之，只要公司的經營範圍裡含有食品經營或做跟食品相關的行業就需要辦理食品經營許可證。

食品流通許可證、餐飲服務許可證、餐飲衛生許可證現已合併為《食品經營許可證》，從事食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂，應當依法取得《食品經營許可證》。《食品經營許可證》有效期3年，如需延期，應當在有效期屆滿30日前提出延續申請。

食品生產經營衛生許可證是衛生許可證的一個類別之一，是國家衛生主管部門對食品生產與經營者頒發的允許進行食品生產經營的法定證件。根據《食品衛生法》的規定，食品生產經營企業和食品商販，必須先取得衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記或者變更登記。衛生許可證的發放管理方法由省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門規定。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食品農產品，不需要取得許可。

食品經營許可證主要分為兩大類：

第一種是食品流通許可證，食品流通許可證的重點在於流通兩個字，比如：超市，小賣部，涉及到食品貿易的公司等等都需要辦食品流通許可證。其中食品流通許可證還分為四個小類：預包裝食品 （不含冷凍冷藏）、預包裝食品 （含冷凍冷藏）、保健品 、生豬牛羊肉食品流通許可證。這些分類主要看公司經營的食品的貯藏方式以及產品種類。食品流通許可證對於場地的要求：實際場地或經過備案的食品園區地址。

第二種是餐飲服務許可證，餐飲服務許可證的重點在於餐飲兩個字，比如：飯店，麵條店，包子饅頭店，燒烤店等等都需要辦餐飲服務許可證。其中餐飲服務許可證還分為兩個小類：重餐飲、輕餐飲服務許可證。重餐飲主要為飯店、面店、燒烤店等，會產生油煙，需要用到油水分離器等廚房設備；重餐飲對於場地要求相對較高：居民樓下不得開設重餐飲店，店鋪距離居民樓要大於10米，店鋪面積最好是大於30平米，利於通過環評備案。輕餐飲主要為包子鋪、餛飩店等，不產生油煙，不需要特別要求的廚房處理設備；輕餐飲對於場地要求較低，一般可以開設在居民樓下。餐飲服務許可證對於場地的要求：必須實際場地。

食品流通許可證和餐飲服務許可證統稱為食品經營許可證；2019年之前會有兩個獨立的證件，2019年之後只會核發食品經營許可證，但是其中會標注食品流通或者餐飲服務，食品經營許可證的地址和公司或者個體戶營業執照上的地址必須保持一致，遵從證照一致的規則。

前制式營業執照，就是在餐廳開業前通過衛生、消防、環評部分檢修合格後，到工商局申請，待審批合格後，工商局發放正式營業執照。辦理前制式營業執照主要有如下步驟：

一、名稱預登記

1、先到當地工商局領一份名稱預先核准申請書，再按要求填表，填完後需持本人身份證和戶口本的（影本）到名稱核准處查詢，名稱核准後，一般在7-14個工作日會有回饋。

2、持名稱預先核准申請書到名稱登記處領名稱申批表，按要求填表。

二、辦理餐飲服務許可證

中國餐飲行業的經營許可證。根據2009年6月1日開始施行的食品安全法，由食品藥品監管部門取代衛生監督部門，對餐飲服務環節進行監管， 6月1日起正式啟用餐飲服務許可證，取代已沿用了幾十年的食品衛生許可證。

找到轄區內的食品藥監局申請受理，接著要讓餐館從業職員進行健康檢查、接受食物衛生知識培訓。在檢查和培訓合格的條件下，主要看以下二個方面：一是衛生舉措措施是否完備，主要指消毒、清洗舉措措施；二是加工場所和營業場所面積比例是否達到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先諮詢仍是必要的。

三、環境評估

先到轄區環保局辦證處申請，受理後，工作職員會上門去檢查指導。領取排汙許可證的兩個必需前提是：樓上不能有居民住宅，污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作職員會根據營業面積的大小來決定裝何種抽油煙機。家用的抽油煙機或者環保沒有認可過的抽油煙機都不行。辦證處的工作職員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環保部分諮詢一下。好比，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的視窗正好對準了後面的住戶，即使治理部分一時不知，後面的居民仍是會去投訴，最後往往得再花錢調整。

四、消防電檢

開業前，還需向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。高層向市消防局申報，12層以下向各區消防大隊申報批復、驗收。

五、工商局審批

以上三個單位出據證實後，應交當地工商分局受理。

六、稅務登記證辦理

自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。

在6個月之內把所有的手續補齊，程式和前制申批程式是相同的。

1.食品經營許可證申請表

2.營業執照、名稱預先核准通知書、事業單位法人證書或民辦非企業單位登記證書等有關申請單位的資質證明的原件及影本；

3.法定代表人、負責人或業主身份證明的原件及影本，如需代辦的，需補充法定代表人、負責人或業主簽章確認的《授權委託書》及經辦人身份證明的原件及影本；

4.餐飲服務場地的合法使用證明原件及影本：包括產權證明、租賃合同、《建設用地規劃許可證》、《建設用地批准書》、《國有土地使用證》等，無法提交有效產權證明的場所，經營者可憑各區人民政府、街道辦事處、居（村）委會、社區工作站、學校等單位或部門出具同意在該場所從事餐飲服務經營活動的《場所使用證明》。

5.餐飲服務經營場所和設備佈局、加工流程、衛生設施等示意圖及說明（示意圖應注明申請人名稱，詳細標明烹調、粗加工、切配、餐用具清洗消毒、保潔、麵點製作、燒鹵粗加工、燒鹵醃制、燒鹵風乾、檢驗室、就餐等場所的面積尺寸和爐具、案台、清洗水池、冰箱、層架等設施設備的具體位置）；

6.從業人員健康管理、食品安全培訓管理、原料採購查驗和索票索證管理、倉儲管理、餐飲具清洗消毒管理等保證食品安全的規章制度；

7.特大型餐館、大型餐館，學校食堂，供餐人數500人以上的機關、企事業單位食堂，連鎖經營餐飲服務企業總部，集體用餐配送單位還應提供關鍵環節食品加工操作規程、食品安全檢查計畫以及食品安全突發事件應急處置預案；

8.申請甜品站還須提交餐飲主店的《餐飲服務許可證》影本和餐飲主店配送管理制度、甜品站食品進貨查驗記錄制度、甜品站環境及設施設備衛生管理制度；

9.申請涼茶店還須提交涼茶原料配方以及不使用有毒有害物質和藥品作為涼茶原料的申明。通過集中採購現場分裝銷售的涼茶店，應提供加工單位的食品生產許可證或餐飲服務許可證；

10.符合相關規定的食品安全管理人員培訓證明資料。以下單位須配備高級餐飲服務食品安全管理員：特大型餐館（經營場所面積3000㎡以上）、連鎖經營餐飲服務單位的總部、集體用餐配送單位、中央廚房、供餐人數3000人以上的集體食堂以及承擔重大活動接待任務的餐飲服務單位；

11.餐飲服務從業人員參加食品安全培訓的情況說明和有效的健康體檢合格證明及影本；

12.法律、法規、規章、規範性檔規定或市食品藥品監管局要求提供的其他材料。

辦理注意事項：

1、150方以下的面積的小型餐館不需要辦理消防和環評；

2、150方以上的面積餐館則需要先到環保部門申請環境評估，還需向公安局防火科申請消防評定兩者通過者才有申請餐飲證的條件；

代顧客申領各類食物業牌照:

• 普通食肆牌照、
• 小食食肆牌照、
• 食品裝造廠牌照、
• 烘製麵包餅食店牌照、
• 工廠食堂牌照、
• 新鮮糧食店牌照、
• 冰凍甜點製造廠牌照、
• 燒味及鹵味店牌照、
• 食物許可證、
• 酒牌及會社酒牌

代簽發各類型文件:

小型工程文件（1,2,3級）
窗戶檢驗證明書
暫准牌照的沒有違例建築工程(違建工程) (表格UBW-1)
正式牌照的沒有違例建築工程(違建工程) (表格UBW-2)
結構工程師証明(AP/RSE)文件、 結構負重文件
符合規定証明書A(衛生規定)
符合規定証明書B(樓宇結構規定)
符合規定証明書C(消防安全規定)
符合規定証明書D(通風設施規定)
通風數據
通風、消防年檢証書
電力安全証明書(WR1,WR2)
氣體(煤氣/石油氣)開工及完工証明文件

飲食牌照申請：

臨時食物製造廠，食物製造廠，冰凍甜點製造廠或烘焙麵包餅食店

(建議 150 – 300 平方尺)

小食店種類 : 珍珠奶茶店、外賣小食店、商場內飲食攤位、日式或泰式串燒

小食店特色：

• 外賣店沒有座位。
• 商店面積小，難以同時容納大量設備，需要小心規劃空間使用及儲物安排。

餐廳裝修及食物牌照費用預算：約HKD$15萬起

飲食牌照申請：

小食食肆牌照，同時也可申請酒牌

(建議 300 – 700 平方尺)

小食店種類 : 咖啡店、日式、韓式、越式或泰式食店、粥粉麵店

小食店特色：

• 可設堂食座位。
• 裝修成本較一般餐廳為低及時間較短
• 商廈排煙系統，水槽位置和線路，連帶整個格局、管線、排水規劃，須符合相關飲食牌照申請的發牌條例及地政總署的要求。

餐廳裝修及食物牌照費用預算：約HKD$50萬起

飲食牌照申請：

普通食肆牌照、酒牌

(建議 800 – 3000 平方尺)

食店種類 : 茶餐廳、酒吧、扒房、特色食店或火鍋店

食店特色：

• 可設堂食座位。
• 餐廳的通風及消防系統非常重要。
• 食環署對牌照要求比較嚴緊，出牌需約45 – 60個工作天。

餐廳裝修及食物牌照費用預算：約HKD$100萬起